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La vitamine B3, également appelée niacine, est cruciale pour notre bien-être. Synthétisée en très petite quantité par le tryptophane, un acide aminé essentiel, elle se présente sous deux formes : l’acide nicotinique et le nicotinamide. Ces deux formes jouent un rôle important dans le bon fonctionnement de l’organisme. Cette vitamine hydrosoluble, peu stockée par l’organisme, doit être apportée par l’alimentation pour éviter une carence, qui peut être dangereuse pour la santé. Voici un aperçu des bienfaits de la vitamine B3.
Vitamine B3 : son rôle dans l'organisme
La vitamine B3, ou vitamine PP, joue un rôle fondamental dans la libération d’énergie. L’acide nicotinique et le nicotinamide sont essentiels pour la formation de deux coenzymes importants : le NADP (nicotinamide adénine dinucléotide phosphate) et le NAD (nicotinamide adénine dinucléotide).
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Le NADP :
Ce coenzyme est indispensable pour la régénération du glutathion, une molécule antioxydante. Le NADP est également impliqué dans la synthèse de neurotransmetteurs comme la sérotonine, l’adrénaline et la dopamine. -
Le NAD :
Le NAD intervient dans la production d’énergie à partir des lipides et du glucose, ainsi que dans la réplication de l’ADN, la multiplication cellulaire et la production d’ATP, source d’énergie pour les cellules. De plus, ces coenzymes contribuent à la dégradation des graisses, à l’inhibition de la synthèse du cholestérol, à la fabrication de l’hémoglobine et à la synthèse de la kératine, essentielle pour les cheveux et la peau.
Vitamine B3 : Sources et besoins journaliers
L’apport journalier recommandé en vitamine B3 pour un adulte est de 15 à 18 mg. Ce besoin augmente pour les femmes enceintes, allaitantes et les sportifs de haut niveau, qui peuvent nécessiter entre 25 mg et 50 mg par jour. La niacine étant hydrosoluble et facilement éliminée par l’urine, il est essentiel de s’assurer d’un apport quotidien suffisant.
Sources Alimentaires de la Vitamine B3
- Compléments de vitamine B3 : Ils peuvent être utilisés pour réguler l'apport en cas de carence.
- Aliments d’origine animale : Le foie de veau cuit (100 g) contient environ 18,5 mg de niacine. Les viandes, volailles et poissons gras sont aussi de bonnes sources.
- Aliments d’origine végétale : Les céréales, arachides, légumes secs, fruits frais, et levure de bière sont riches en niacine, avec 38 mg pour 100 g de levure de bière.
Bienfaits de la Vitamine B3
La vitamine B3, sous forme de complément ou d'alimentation, présente de nombreux bienfaits pour la santé :
- Diminution du cholestérol sanguin
- Soulagement des vertiges
- Traitement de l’arthrite
- Amélioration des syndromes post menstruels
- Amélioration de la mémoire
- Amélioration de l’apparence des cheveux et de la peau
- Réduction du stress sévère
- Traitement des troubles gastro-intestinaux
- Prévention de la pellagre, maladie entraînant des troubles graves comme la dermatite et la démence