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La vitamine B2, ou riboflavine est essentielle pour notre organisme. C’est une vitamine hydrosoluble. Elle n’est donc pas stockée par l’organisme, mais dispersée dans les liquides organiques pour finalement être éliminée par l’urine. Les bienfaits de la vitamine B2 sont divers.
Elle joue un rôle important dans le métabolisme des nutriments (acides aminés, glucides et acides gras). Et, elle participe largement au conditionnement des yeux, des ongles, de la peau et des cheveux. Une carence en vitamine B2 peut donc être néfaste.
Vitamine B2 : où la trouver ?
Les besoins journaliers en vitamine B2 sont de 1,6 mg pour un homme et 1,2 mg pour une femme. L’alimentation est une source importante de vitamine B2 pour respecter ce besoin. La vitamine B2 est présente dans plusieurs aliments d’origine animale et végétale. Toutefois, un apport en vitamines par le biais d’un complément alimentaire est aussi possible.
Les produits laitiers sont les principales sources de vitamine B2. À eux seuls, ils peuvent couvrir les 35% des besoins journaliers.
Les autres aliments les plus riches en vitamine B2 sont :
- La levure de bière sèche (6,4 mg / 100g)
- La levure alimentaire (4,4 mg / 100g)
- Le soja (2,6 mg/ 100g)
- Le foie et rognon de bœuf (ou de veau) cuit (2,4mg / 100g)
- Le germe de blé (1,6 mg / 100g)
La vitamine B2 au service de notre santé.
Rôles et bienfaits de la vitamine B2
La vitamine B2 intervient dans plusieurs processus vitaux de l'organisme humain. Elle métabolise les aliments pour libérer de l'énergie, participe à la formation des globules rouges, à la production de kératine, au maintien de la vision, au fonctionnement nerveux et à la production d'anticorps.
Bienfaits clés de la vitamine B2
- Renforcement des ongles et des cheveux : Stimule la croissance et la santé des cheveux et des ongles.
- Nourriture et souplesse de la peau : Contribue à maintenir une peau saine et souple.
- Bonne vision : Joue un rôle essentiel dans le maintien d'une vision saine.
- Défenses immunitaires : Renforce le système immunitaire, particulièrement utile en période de froid.
- Prévention des migraines : Peut aider à réduire la fréquence et la sévérité des migraines.
- Cicatrisation : Favorise la cicatrisation après une brûlure ou une blessure.
- Croissance : Régule la croissance, particulièrement important pour les enfants et les adolescents.
Carence en Vitamine B2 : Identifier les Symptômes
La carence en vitamine B2, appelée ariboflavinose, est rare mais peut survenir. Elle est souvent liée à l'alcoolisme, à des régimes alimentaires stricts ou à des conditions médicales spécifiques (maladies métaboliques, malabsorption intestinale, etc.).
Symptômes de carence de vitamine B2
- Trouble de la vision : Vision floue ou déformée.
- Étourdissement : Sensation de vertige ou de tête qui tourne.
- Chute des cheveux : Perte de cheveux anormale.
- Hypersensibilité à la lumière : Intolérance accrue à la lumière.
- Insomnie : Difficulté à s'endormir ou à rester endormi.
- Sécheresse et desquamation de la peau : Peau sèche et qui pèle.
- Fatigue et manque de tonus : Sensation de fatigue persistante.
- Crampes musculaires : Douleurs et spasmes musculaires.
Quelques conseils pour maximiser les bienfaits de la vitamine B2
- Adopter une alimentation équilibrée
- Intégrez des aliments riches en vitamine B2 dans votre alimentation quotidienne.
- Privilégier les produits frais
- Les produits frais et peu transformés contiennent généralement plus de vitamines.
- Limiter la perte de vitamine
- Évitez de trop cuire les aliments et préférez des méthodes de cuisson douces comme la cuisson à la vapeur.
- Consulter un professionnel
- Si vous pensez avoir une carence en vitamine B2, consultez un professionnel de santé pour des conseils adaptés et la possibilité de prendre des compléments alimentaires.
- Surveiller les groupes à risque
- Les personnes âgées, les alcooliques, les personnes suivant des régimes stricts ou souffrant de maladies métaboliques doivent être particulièrement attentives à leur apport en vitamine B2.
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