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Taurine : qu’est-ce qu’il faut savoir sur cet acide aminé ?

Taurine : qu’est-ce qu’il faut savoir sur cet acide aminé ?

Par Romain Filloux, docteur en pharmacie

La taurine vient du mot « taurus », car elle fut découverte initialement dans la bile d’un taureau. Il s’agit d’un acide aminé soufré. Notre corps est également capable de synthétiser la taurine. Elle est fabriquée au niveau de la bile et du foie. Elle est aussi présente dans l’alimentation, et est surtout connue comme étant la composition incontournable des boissons énergétiques. Dans notre corps, elle intervient dans de nombreuses fonctions. En tant que complément alimentaire, les bienfaits que la taurine apporte à l’organisme ne sont pas négligeables. 

  1. Sources et rôles : qu’est-ce que la taurine ?

    Dans l’organisme, la taurine est un acide aminé fabriqué par deux autres acides aminés, la méthionine et la cystéine. La synthèse de la taurine comporte plusieurs étapes. La vitamine B6 intervient dans trois d’entre elles. Une fois synthétisée, elle est répartie dans tous les tissus cellulaires, et principalement dans le cœur, la rétine, les muscles et le cerveau où sa concentration est plus élevée.

    La taurine peut également être apportée par l’alimentation, et notamment par les boissons énergétiques. Les aliments d’origines animales peuvent également en contenir, à savoir les poissons et la viande. Les algues marines peuvent également en contenir.

    Dans l’organisme, la taurine intervient dans de nombreuses actions : 

    • Elle intervient dans le processus de digestion.
    • Elle participe à l’élimination des radicaux libres (propriété antioxydante).
    • Elle maintient l’équilibre du niveau de calcium dans les cellules.
    • Elle régule le rythme cardiaque et la pression artérielle.
    • Elle réduit le taux de mauvais cholestérol.
    • Elle préserve le bon fonctionnement de la myocardie (elle représente 50 % de réserves d’acides aminés du muscle du cœur).
    • Elle contribue dans la régulation des échanges osmotiques (sa concentration intracellulaire et plus élevée que sa concentration extracellulaire).

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  2. Bienfaits : quels sont les apports de la taurine dans l’organisme ?

    En moyenne, une personne adulte ayant une bonne alimentation ingère entre 9 à 400 mg de taurine par jour. Avec la taurine produite par l’organisme, ce taux permet de maintenir un état de santé optimal.

    Durant les baisses de formes, la taurine peut constituer un excellent allié. Sous forme de complément alimentaire ou consommée à travers les boissons énergisantes, elle peut apporter de nombreux bienfaits sur notre organisme.

    Les bienfaits de la taurine sont :

    • Elle favorise la récupération après le sport.
    • Elle limite les crampes et les courbatures durant la pratique d’une activité physique intense.
    • Elle protège la rétine de la cataracte ou des autres lésions.
    • Elle réduit les risques des maladies cardiovasculaires.
    • Elle réduit les dommages cellulaires provoqués par l’alcool (gueule de bois).
    • Elle régule les troubles de l’anxiété et le stress.
    • Elle favorise l’attention et la vigilance.
    • Elle retarde le déclin de la mémoire lié à l’âge.
    • Elle donne de l’énergie.

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  3. Précautions et usage : la taurine représente-t-elle un danger ?

    La taurine ne provoque aucun effet secondaire à dose normale. Consommée à dose élevée, plus de 5 g par jour, elle peut provoquer de légers troubles de la digestion (irritation de l’estomac, nausées, diarrhée, etc.). Elle peut également provoquer des maux de têtes, des urticaires ou encore des étourdissements chez certaines personnes.

    Voici quelques situations où l’usage d’un supplément en taurine est indiqué :

    • Diagnostic d’une carence en taurine.
    • Dans le cadre d’une pratique sportive de haut niveau.
    • En cas de fatigue.
    • En cas de nervosité et d'anxiété persistant.
    • Dans le cadre de la musculation.
    • Durant les périodes de stress.
     

    D’une manière générale, une supplémentation de 500 mg de taurine quotidienne est recommandée. Par ailleurs, il est important de ne pas en prendre si vous prenez des médicaments antihypertenseurs. Il faut également noter la taurine à un effet diurétique. Il n’est donc pas conseillé de l’associé à un traitement stimulant l’activité rénale.

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